• Metzgerei Gillessen

    Die Metzgerei im Rheinbogen mit Nähe, Vielfalt & Qualität

Die Metzgerei im Rheinbogen

Gillessen

Mit ihnen fing es an: Kurt und Gisela Gillessen haben den Grundstein für die Metzgerei Gillessen gelegt. Kurt Gillessen ist in Sürth aufgewachsen, absolvierte seine Lehre bei der „Metzgerei Fiedler“, wurde dort auch zum Metzgermeister ausgebildet. Und lernte gleichzeitig seine spätere Ehefrau Gisela kennen, die ebenfalls bei „Fiedler“ ausgebildet wurde. Beide sammelten hier 12 Jahre lang wichtige Berufserfahrungen. 1971 übernahm das Ehepaar dann die „Metzgerei Klein“ in Weiß.

Mit großer Leidenschaft bauten Kurt und Gisela Gillessen ihr Geschäft in den Folgejahren auf. Frische, Vielfalt und Geschmack waren für sie genauso selbstverständlich wie die einwandfreie Herkunft des Fleischs. 1984 trat Sohn Jürgen in den elterlichen Betrieb ein, machte nach der Lehrzeit die Ausbildung zum Meister. Von da an wurde die Produktion viele Jahre von zwei Metzgermeistern geleitet. Nach und nach übernahm Jürgen Gillessen das Geschäft. Nach der Geburt ihrer beiden Kinder ist Ehefrau Bettina, die bis dahin bei einem deutschen Kreditinstitut tätig war, in das Familienunternehmen eingetreten – kümmert sich maßgeblich um die Erweiterung der Geschäftsfelder, den Imagewandel von der klassischen Metzgerei zu einem Unternehmen für erstklassigen Genuss:

Neben frischem Fleisch, handgemachten Wurstwaren und erlesenen Käsesorten bietet die Metzgerei Gillessen einen individuellen Party- sowie Lieferservice. Das Traditionsunternehmen arbeitet seit über 45 Jahren ausschließlich mit ausgesuchtem Fachpersonal zusammen und achtet auf die herausragende Qualität seiner Produkte. „Das ist nicht nur unser Erfolgsrezept, sondern auch unser täglicher Anspruch, dem wir uns immer wieder aufs Neue stellen!“

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Schlemmen frisch vom Metzger

Mittagsmenü

Gut essen direkt vor Ort – auch dafür steht Gillessen: Der Genießertreff bietet Saftbar, Mittagstisch, Imbiß und Catering. Für den perfekten Start in den Tag sorgt ein reichhaltiges Frühstück. Ab 6.30 Uhr gibt es in der Saftbar belegte Brötchen, aber auch schon Deftiges oder süße Kleinigkeiten. Mittags werden täglich vier bis fünf Gerichte frisch gekocht, von Hausmannskost über kölsche Spezialitäten bis zu internationalen Klassikern.

Dabei ist immer eine vegetarische Variante! Wer es herzhaft mag, entscheidet sich für den Imbiß. Alle Menüs können sicher verpackt „To Go“ mitgenommen werden. Und: Fällt die Mittagspause mal wieder aus, liefert „Gillessen“ direkt ins Büro.

Von 11.00 Uhr bis 14.30 Uhr gibt es hier täglich mehrere Mittagsgerichte – Suppen, Menüs, Vegetarisches. Alles immer frisch zubereitet.

Nah & lokal

Für Sie vor Ort

Direkt vor Ort im Veedel. Mitten in Rodenkirchen am Maternusplatz finden Sie unsere Metzgerei und unsere große Vielfalt an Produkten. Bei uns können Sie einkaufen, Kaffee trinken oder auch zu Mittag essen. Unser Personal nimmt sich Zeit für Sie und Ihre Wünsche – und das mitten im Ort.

Das Beste für Sie

Ausgezeichnete Qualität

Goldmedaillen, Auszeichnungen renommierter Fachmagazine, Mitglied im Club besten Metzgereien Deutschlands: Seit fast 45 Jahren gibt es die Metzgerei Gillessen im Kölner Süden. Das Erfolgsrezept des Familienunternehmens: Kompetenz, die Verarbeitung ausschließlich bester Qualitäten, qualifizierte Mitarbeiter.

Über 120 Produkte

Vielfalt

Der Metzgermeister und sein Team produzieren jede Woche rund 120 Wurstsorten. Die Zutaten kauft er bevorzugt bei regionalen Partnern ein. Das Fleisch von Rind, Kalb, Schwein, Wild wird vor allem aus der Eifel sowie dem Münsterland angeliefert. Die artgerechte Haltung der Tiere ist hier detailliert belegt. Dazu kommen „Exoten“ – wie Iberico Fleisch aus Spanien oder American Beef.

„Wir verarbeiten ausschließlich Qualitätsfleisch aus artgerechter Haltung, haben jahrzehntelange Erfahrung in der Herstellung und unsere eigenen Rezepte mit Gewürzmischungen, die unsere Produkte unverwechselbar machen“

Jürgen Gillessen

Spezialitäten für Ihren Genuss

Feinkost & Käse

Am Stück gereift

Käse

Liebhaber finden ein umfangreiches Sortiment. „Vieles produzieren wir selbst,“ so Bettina Gillessen. Immer wieder neue, leckere Rezepte, die zeigen, was sich aus Käse so alles machen lässt.

Glänzend & gesund

Öle & Essig

Öle und Essig werden vom Qualitätslabel „Jordan Olivenöl“ geliefert. Das Unternehmen verarbeitet ausschließlich Früchte aus eigenem Anbau sowie von Familien aus der Bergregion der Insel Lesbos. Die Oliven werden kaltgepresst.

Sonnengereift

Weine

Auch ausgesuchte Weine gibt es bei „Gillessen“ – fruchtige Rosé- und Weißweine von namhaften Winzern oder spritzigen Prosecco. Wer Rotwein bevorzugt: Das Sortiment wurde ausgebaut – reicht jetzt von leicht bis kräftig.

Handverlesen

Feinkost

Täglich frisch: Hausgemachte Feinkostsalate deftig, fruchtig bis exotisch. Oder frische Pasta, dazu Antipasti und Soßen. Wer auf Süsses steht – Marmeladen aus der feinen Konfitürenmanufaktur „Faller“ im Schwarzwald.

Für Ihre perfekte Feier

Catering

Sie haben Gäste und möchten entspannt feiern? Wir bieten Ihnen ein ganz besonderes Catering: Dazu gehören individuelle Beratung sowie Planung und natürlich helfen wir bei der Vorbereitung. Nutzen Sie unsere langjährige Erfahrung für ein tolles Fest!

Sie können aus unserem vielfältigen Angebot verschiedene Menüs wählen, sie nach eigenen Wünschen kombinieren oder auch Variationen mit uns besprechen. Wir bieten beispielsweise regionale Spezialitäten und internationale Buffets – kölsche oder bayrische Highlights sowie viele vegetarische Ideen. Unübertroffen ist unser feines Fingerfood-Buffet.

Auch das erledigen wir für Sie: Geschirr, Gläser, Bestecke, Deko – wir liefern alles an und holen es wieder ab!

Für Ihre perfekte Feier

Kontakt & Öffnungszeiten

Wir sind für Sie erreichbar. Schreiben Sie uns eine E-Mail, rufen Sie an oder schauen Sie einfach in unserer Filiale vorbei! Unsere Öffnungszeiten für Sie:

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag I 8.30 bis 18.30 Uhr
Samstag I 7.00 bis 14.00 Uhr

Mittagstisch

Montag – Samstag I 11:00 – 14:30 Uhr

Imbiss

Montag – Donnerstag I 11:00 – 15:00 Uhr
Freitag I 11:00 – 14:00 Uhr

Saftbar

Montag – Freitag I 06:30 – 18:30 Uhr
Samstag I 06:30 – 14:00 Uhr